Mesure de texture

La texture d’un matériau joue un rôle crucial dans ses propriétés sensorielles, mécaniques et fonctionnelles. Que ce soit dans l’agroalimentaire, la cosmétique, la pharmacie ou les matériaux industriels, la maîtrise de la texture garantit la qualité produit et la satisfaction client.

Chez Rheonis, nous proposons une approche multi-physique et phénoménologique pour analyser la texture de manière précise et adaptée aux exigences industrielles.

Pourquoi mesurer la texture ?

La texture joue un rôle clé dans :

  • La manipulation et la transformation des matières (pâtes, gels, suspensions, émulsions, poudres compactées, films, etc.)

  • Les propriétés sensorielles et fonctionnelles (onctuosité, croquant, fermeté, adhésion, souplesse)

  • La robustesse et la durabilité (stabilité dans le temps, résistance mécanique, stockage, vieillissement)

  • La qualité perçue par l’utilisateur final (cosmétique, alimentaire, pharmaceutique, matériaux de consommation)

La mesure de texture est ainsi un outil essentiel pour anticiper les comportements matière, optimiser la formulation, sécuriser l’industrialisation et garantir la performance produit.

Prestations de mesure de texture

Texture Profile Analysis (TPA)

Mesure des paramètres sensoriels simulés : dureté, élasticité, cohésion, adhésivité, gommage, résilience

Méthode de référence pour l’alimentaire, les cosmétiques et les produits pâteux

Mesures mécaniques directes

Compression, traction, pénétration, extrusion

Quantification des forces nécessaires à la déformation ou à la rupture d’un échantillon

Mesure de la viscoélasticité

Analyse de la réponse élastique et visqueuse (via tests dynamiques ou oscillatoires)

Caractérisation des matériaux intermédiaires entre solide et fluide (gels, pâtes, émulsions, résines)

Tests spécifiques d’adhésion et de cohésion

Mesure des forces d’adhérence sur surfaces ou entre couches (revêtements, films, pâtes, encres, cosmétiques)

Étude de la cohésion interne de systèmes pâteux, gélifiés ou granulaires compactés

Évaluation des transitions de texture

Suivi des changements de texture liés aux changements d’état (fusion, solidification, polymérisation, séchage, vieillissement)

Corrélation entre conditions de stockage/usage et propriétés mécaniques perçues

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Les valeurs ajoutées de Rheonis

  • Mesures adaptées aux contextes industriels réels : conditions de température, humidité, vitesse de sollicitation

  • Couplage avec d’autres techniques (rhéologie, tribologie, mesures de structure, physique aux interfaces) pour une vision intégrée

  • Développement de protocoles sur mesure selon vos produits, procédés et contraintes

  • Expertise multi-secteurs : alimentaire, cosmétique, pharmaceutique, chimie de spécialité, matériaux avancés

  • Lien direct avec vos enjeux industriels : formulation, procédés, performance d’usage, qualité perçue

Secteurs industriels

  • Agroalimentaire : pain, biscuits, produits laitiers, chocolat, pâtes alimentaires, produits surgelés
  • Cosmétiques et soins : crèmes, gels, cires, rouges à lèvres, émulsions
  • Pharmaceutique : comprimés, gélules, gels topiques, formes semi-solides
  • Matériaux : films plastiques, revêtements, composites souples, pâtes industrielles
  • …
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