Gels & Gélifiants

Les produits gélifiés sont courants dans de nombreuses industries (agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique mais aussi des secteurs industriels de spécialités comme les lubrifiants et graisses).

Les gélifiants, tels que le xanthane, l’alginate, le guar, la pectine, la caroube, sont parfois aussi utilisés comme simples épaississants ou viscosifiants.

Maîtriser la sensibilité des gels

La texture ou la stabilité du produit fini, la variabilité des lots de gélifiants ou l’influence des paramètres de process sont des enjeux industriels importants, pour lesquels les méthodes  courantes présentent de sérieuses limites.

En effet, il est crucial pour maîtriser à la fois la formulation du produit fini, le process de fabrication et l’application finale d’identifier et cerner les facteurs altérant le mécanisme de gélification.

Gel

Accompagner vos défis liés aux gélifiants et produits gélifiés

RHEONIS met à votre service ses méthodes uniques, son expérience des gélifiants (xanthane, alginate, pectine, guar, …) et des comportements et textures des produits gélifiés pour vous accompagner dans vos défis :

Fiabiliser vos formulations et vos procédés industriels

Evaluer les performances comparées de candidats ingrédients

Résoudre les problèmes

Intégrer des méthodes instrumentales

Innover avec les formulations gélifiées

Encapsulation

Développer des procédés innovants

Vous souhaitez discuter directement de vos enjeux avec nos spécialistes ? N’hésitez pas à nous laisser un message, nous répondons sous 48h maximum.

Last Updated on 6 septembre 2022 by Vincent Billot