Mousse liquide : mesure, formulation, R&D, innovation, industrialisation

Les mousses liquides sont des systèmes complexes formés de bulles de gaz dispersées dans un liquide. Très présentes dans de nombreux secteurs industriels – alimentaire, cosmétique, pharmaceutique, chimie, matériaux – elles jouent un rôle essentiel par leur texture, leur stabilité, leur aspect visuel et leurs performances fonctionnelles.

Fragiles par nature, elles sont fortement influencées par la formulation, les agents tensioactifs ou stabilisants, les conditions de procédé et l’environnement. La mousse apparaît aussi parfois de façon indésirable.

Prestations Rheonis autour des mousses liquides

Rheonis accompagne ses clients dans la compréhension et l’optimisation des mousses liquides à travers une approche complète :

• Mesure : caractérisation de la stabilité, de la texture, de la densité, de la taille et distribution des bulles, de la viscosité et de la rhéologie des mousses.
• Études et modélisation : analyse des comportements dynamiques (drainage, coalescence, effondrement), interactions entre formulation et procédé, prévision de la durée de vie.
• Développement et innovation : formulation de mousses adaptées à un usage industriel ou produit final, optimisation des procédés de foisonnement et de conditionnement.
• Formation et transfert : accompagnement des équipes R&D et production pour mieux maîtriser la science des mousses.

Mesure et méthodes spécifiques

Parmi les analyses mises en œuvre sur les mousses liquides, Rheonis mobilise des approches avancées :

• Analyse de stabilité et drainage (cinétique de séparation de phases).
• Mesure de texture et consistance (tests de compression et pénétration).
• Rhéologie et viscoélasticité des mousses.
• Distribution de tailles de bulles par imagerie et méthodes optiques.
• Mesure de densité apparente et évolution au cours du temps.

Applications industrielles

La maîtrise des mousses liquides est cruciale dans de nombreux domaines :

• Agroalimentaire : crèmes fouettées, mousses dessert, pains et pâtisseries aérés, boissons mousseuses.
• Cosmétique : mousses nettoyantes, mousses coiffantes, textures sensorielles aériennes.
• Pharmaceutique et santé : formulations à libération contrôlée, mousses médicales topiques.
• Matériaux et chimie : mousses isolantes, agents moussants pour polymères et bétons allégés.

Valeur ajoutée Rheonis

Grâce à une combinaison unique de mesures avancées, expertise en rhéologie et physico-chimie et accompagnement méthodologique, Rheonis permet de :

• Améliorer la stabilité et la qualité des mousses.
• Optimiser les procédés de production et de conditionnement.
• Développer des produits à forte valeur sensorielle et différenciante.
• Réduire les pertes et renforcer la robustesse industrielle des mousses liquides.

Quelques liens utiles

• Mesure de physique aux interfaces
• Mesure de processabilité
• Anticipation et quantification
• accélérer vos innovations
• Agroalimentaire

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